Způsob, jakým své jídlo připravujete, má velký vliv na to, jak bude vaše dieta úspěšná. Je důležité přejít na kreativní způsob vaření, kterým omezíte používání nadbytečného množství tuku.
Nejzdravější formou tepelné úpravy jídla je vaření v páře/ve vodě, grilování nebo pečení. Všechny tyto metody budou mít za následek menší kalorickou hodnotu jídla než při smažení. Nicméně není třeba každé jídlo tepelně upravovat, nejvíce prospěšných látek z potravin dostanete do těla bez tepelné úpravy – jedná se především o konzumaci čerstvé zeleniny a ovoce.
Pokud chcete jídlo smažit, nikdy jej nesmažte na levném rostlinném oleji. Pro přípravu studených pokrmů můžete použít malé množství olivového oleje (zeleninové saláty, zálivky, pomazánky apod.).
Chcete-li jídlo dochutit, zvažte přidání čerstvých bylinek nebo koření s nízkým obsahem sodíku. Tím nezvýšíte kalorickou hodnotu jídla, docílíte skvělé chuti a navíc tak prospějete i svému zdraví.
